Resep Masakan: Kartoffelsalat


Di banyak negara ada berbagai ragam penyajian salad kentang. Salah satunya Jerman yang menyebut salad kentang dengan “Kartoffelsalat”. Pertama kali saya datang ke Jerman, saya makan ini bersama ayam panggang. Rasanya mantap.

20141122_205406(1)

(Biasanya Karttofelsalat disajikan bersama sosis Jerman. Tambahkan bubuk cabe dan lada sesuai selera. Sumber foto: Dokumen pribadi)

Di Jerman Selatan ini biasa terkenal dengan karttofelsalat yang asli tanpa campuran sayur seperti ketimun dsbg. Sedangkan karttofelsalat dari Jerman Utara itu mirip dengan selera orang Amerika, dicampur mayoinase. Oh ya Kartoffelsalat cocok disajikan untuk segala musim, apalagi menjelang natal. Biasa disajikan selagi dingin lalu disimpan dalam kulkas untuk dimakan besoknya atau lusa. Karttofelsalat juga disajikan pada saat natal bersama sajian sosis jerman.

Berikut bahan dan cara memasaknya:

Bahan:
1. Kentang
2. Bawang merah
3. Cuka
4. Gula
5. Garam
6. Lada
7. Minyak sayur
8. Daun piterseli
9. Kaldu

Cara:
1. Rebus kentang dalam air panas kurang lebih 40 menit dalam api kecil.

2. Cincang bawang merah secara halus.

3. Siapkan secara terpisah dalam mangkuk air matang secukupnya 250 ml, garam, minyak sayur satu sendok makan, gula dan cuka. Lalu aduk secara merata.

4. Setelah kentang matang, kupas dan potong-potong sesuai selera.

5. Campur kentang dengan air yang sudah diberi kaldu dan campuran bumbu (nomor 3), bawang merah lalu aduk secara merata dalam wadah. Tambahkan daun piterseli yang sudah dicincang dan lada secukupnya.

6. Baik bila dimakan 1-2 jam setelahnya.

Saran:
1. Untuk memudahkan sebaiknya kentang dikupas setelah matang. Sebelum dimasukkan ke air, kentang dibersihkan terlebih dulu.

2. Bisa juga disajikan dengan lauk lain atau telur sesuai selera.

3. Enak juga dimakan saat dingin. Silahkan disimpan di kulkas setelah matang agar bisa dimakan lagi esoknya.

Mudah bukan? Selamat mencoba

2 thoughts on “Resep Masakan: Kartoffelsalat

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s