Spagheti Saos Udang Tomat


Jika selama ini, spagheti disajikan dengan daging. Nah kali ini saya mencoba resep spagheti dengan saos udang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. Pasta spagheti 200 gr
  2. Udang yang sudah dibersihkan kepala dan ekornya 250 gr
  3. Tomat 3 buah (dibuang kulitnya)
  4. Saos tomat
  5. Bawang putih secukupnya
  6. Bawang bombay secukupnya
  7. Garam/penyedap rasa
  8. 1 sendok teh tepung 
  9. 1 sendok makan air lemon
  10. Sedikit gula (tergantung selera)

Langkah-langkah membuatnya:

  • Bersihkan udang, sisihkan kepala dan ekornya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar tidak amis.
  • Masak udang selama 3-4 menit dalam air panas. Hal ini diperlukan agar rasa udang yang pekat tidak mengacaukan rasa saos nantinya. Setelah masak, tiriskan airnya kemudian dipisahkan.
  • Masak pasta spagheti selama 8-10 menit atau sesuai selera. Beri minyak sayur dan garam sedikit. Apakah pasta spagheti bisa diganti dengan pasta lain? Tentu bisa, silahkan sesuai selera. Setelah masak, tiriskan airnya kemudian pisahkan spagheti.
  • Untuk saos tomat, saya biasa gunakan tomat. Masak 3 tomat yang sudah dibuang kulitnya dalam air panas selama 5 menit. Hancurkan tomat sehingga blend dan menjadi saos.Sisihkan saos tomat segar. Jadi disini kita punya dua saos tomat, satu saos tomat segar buatan sendiri dan kedua saos tomat buatan pabrik.Bila suka pedas, saya biasakan gunakan saos tomat cabe.
  • Masukkan margarin dalam api kecil. 
  • Masukkan bawang putih dan bawang bombay setelah margarin mencair. Tumis hingga harum.
  • Masukkan saos tomat segar, masak bersama bawang.
  • Masukkan udang yang sudah direbus. Masak selama 2 menit dengan api sedang.
  • Masukkan saos tomat buatan pabrik sesuai selera. Tambahkan garam/penyedap rasa dan gula secukupnya. 
  • Terakhir tambahkan air lemon dan tepung. Tepung berfungsi mengentalkan saos karena biasanya saos tomat segar mengandung terlalu banyak air.
  • Masak saos udang tomat selama 2 menit.
  • Siap diletakkan di atas pasta spagheti.

Mudah bukan? Pasta spagheti saos udang tomat siap disajikan untuk 2 orang. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s